【中式糖水】分析中式糖水的好處、壞處及卡路里

中式糖水是不少人的心頭好，尤其在寒冷的冬天吃一碗熱騰騰的糖水，更讓人即時暖入心。營養師就提醒大家，有部分款式的糖水，其糖份會較高，不宜過量進食，或自行烹調，可減少糖份用量。

中式糖水的卡路里及糖份

以下是由食物安全中心所提供的一些常見中式糖水的營養資料，包括每100克糖水平均含有的卡路里和糖份。

中式糖水的好處

相對西式甜品，中式糖水的整體熱量及糖份都較少，部分食材帶有營養價值，所以較為可取。常見的西式甜品，例如朱古力心太軟配1球雪糕，主要由朱古力、牛油及糖份製作，吃一份可攝取超過600至700卡路里、糖份更多於40克。若以中等身形女性每日建議從飲食攝取1,600至1,800卡路里去計算，心太軟連雪糕所攝取的熱量，接近全日建議近4成，比一份正餐的熱量還高。經常吃隨時會面對增磅危機。

至於哪些中式糖水較好？當中又有否隱藏飲食陷阱？根據食安中心過往的調查指出，坊間糖水店的抽查樣本，有關每款糖水的含量都不同，一般可介乎260克至400多克不等。以常吃的合桃露為例，吃1碗(300克)可攝取360卡路里、26.1克糖，屬於中式糖水中，熱量偏高的糖水，但合桃露也有其好處。註冊營養師謝詠瑩曾指出，合桃含有植物性奧米加3脂肪酸，有助補腦、降低膽固醇及滋潤皮膚。同時帶有纖維，有助滑腸通便，但因為糖份同時偏高，建議一般人一星期最多吃1次。

雪耳木瓜糖水、以及豆腐花，兩者的熱量也較低，每100克糖水分別只有43卡路里及55卡路里，加上糖份也不高，較受營養師推薦。其中雪耳被譽為平民燕窩，含有植物性膠質，有幫助排便、排毒的作用。木瓜蘊含胡蘿蔔素，可以平衡皮膚的油脂分泌。

至於其他常吃的糖水，如紅豆沙、沙及喳咋等，由於豆類含有鉀質，有袪水腫功效，紅豆更含有鐵質，可預防缺鐵性貧血，但也要留意當中含有不少糖份，進食時，一定要控制食量。其他糖水的好處如下：

• 豆腐花由黃豆製作，蘊含蛋白質及鈣，可預防骨質疏鬆
• 番薯糖水中的番薯，含有豐富纖維、鉀質、葉酸及胡蘿蔔素，有助增加飽足感，控制食量，並可預防便秘。
• 芝麻糊的芝麻，含有豐富的不飽和脂肪酸，可降低血液中的「壞膽固醇」，幫助維持心血管健康。芝麻又有維他命E，適量進食有助抗氧化及滋潤皮膚。

吃糖水的建議和貼士

由於中式糖水，含有一定糖份及脂肪，不建議經常吃，或大量食用，尤其本身有慢性疾病、需要控制體重人士，要份外留意。綜合不同營養師、食物安全中心的建議，可參考以下吃糖水的貼士：

• 與家人朋友一起分享糖水，不要一次過吃太多
• 若預計會吃糖水，該星期便應減少吃零食或其他甜食的份量
• 自製健康糖水，可減少糖份的用量，或考慮使用代糖如稀有糖、較低脂的食材
• 不少中式糖水都會加入椰汁，但椰汁含高飽和脂肪，建議購買或自製糖水時，避免加入，或只拌入少許椰汁
• 購買預先包裝的糖水時，留意營養標籤的資料，宜揀選熱量最低、糖份最低的款式
• 堂食糖水時，可要求把黃糖、糖漿分開送上，待試味後，認為有需要才為糖水添加適量糖份

無論是西式甜品或中式糖水，都宜少吃多滋味，否則過量進食，隨時會增加肥胖及患上糖尿病等慢性疾病的風險。信諾自願醫保靈活計劃(優越)，除了高達$8,000稅務扣減外，提供不同計劃級別以供選擇，無論價錢、保障範圍抑或增值服務，都可以滿足精打細算的你，確保每一蚊醫療開支你都「保障到」、「負擔到」及「預計到」。按此了解更多。