常聽說進食豉油會令傷口留疤，到底是否屬實？如果不幸受傷，是否需要戒口？攝取營養補充劑，又能否加快傷口癒合？事實上，無論是跌傷、扭傷、擦傷，抑或手術過後的傷口，亦需要好好注意日常飲食，以免出現傷口發炎的問題。信諾Smart Health馬上為你講解3類戒口食物，以及6大必吃營養素！
3類預防傷口發炎的戒口食物
中醫很強調要戒口，如果不想傷口發炎，就應盡量避免進食以下3類食物，以免誘發炎症或阻緩傷口癒合。
1. 寒涼食物
進食屬性寒涼的食物，會容易出現濕疹、胃痛、頭暈等問題，而且可能會影響脾胃功能，從而令身體抵抗力下降，延緩傷口癒合的進度。
寒涼食物例子：刺身、沙律、凍飲、綠豆、西洋菜等
2. 動風食物
動風食物容易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒的症狀，可能會加劇傷口的嚴重程度。如果本身為濕疹患者，又或者皮膚屬敏感性質，更應避免進食。
動風食物例子：蝦、蟹、貝類、鵝肉、竹筍、菇類等
3. 動火食物
動火食物多數辛辣油膩，不但會容易加重熱性疾病，亦有機會增加傷口出現炎症的機會。
動火食物例子：薑、蔥、蒜、辣椒、韭菜、洋蔥、酒、羊肉、煎炸物等
6種加快傷口癒合的營養素
一般而言，只要從日常飲食中攝取足夠營養，便能有助傷口癒合。然而，由於長者、缺乏蛋白質人士自身的細胞再生能力會相對較弱，因此傷口可能會難以癒合，此類情況則可以在醫生建議下額外攝取營養補充劑。以下為你介紹6種加快傷口癒合的營養素。
1. 維他命A
攝取充足維他命A，能有助增加白血球細胞數量，從而幫助表皮細胞形成，以達到加速傷口癒合的作用。常見食物包括動物肝臟、雞蛋、牛奶、乳酪類等。此外，紅蘿蔔、西蘭花、羽衣甘藍等蔬果亦含有豐富的beta-胡蘿蔔素，同樣能夠轉化為維他命A。
2. 維他命C
攝取充足維他命C不但可以促進傷口癒合，還可以增加身體對炎症的抵抗能力。根據美國國家學院醫學院的參考膳食攝取量，成年女性每日宜攝取75毫克維他命C，成年男性的建議攝取量則為90毫克；你可以透過進食蔬果來攝取維他命C，例如奇異果、番石榴、燈籠椒、西蘭花、羽衣甘藍等。
3. 蛋白質
蛋白質能夠用於修補身體組織，所以能夠幫助傷口修復。然而，如果蛋白質攝取量不足，則有機會延緩傷口癒合，甚至造成炎症。因此，傷口修復期間可以多加進食肉類、奶製品、蛋、豆類等富含蛋白質的食物。
4. 鐵質
鐵質有助身體製造血紅素，達到補血以及輸送氧分至傷口部位的作用，因此能加速傷口癒合的進度。根據美國國家學院醫學院的參考膳食攝取量，成年女性的每日建議攝取量為17.0–18.9毫克，男性為19.3–20.5毫克。而日常飲食中的鐵質來源主要為牛肉、豬膶、菠菜、腰豆等。
5. 鎂
鎂質不但有助修復皮膚表面屏障，而且具備促進消炎、止痕、皮膚更新及加速傷口癒合的作用。你可以透過進食果仁及水果來攝取鎂質，常見食物包括奇亞籽、南瓜籽、杏仁、腰果、香蕉等。
6. 鋅
鋅質協助身體製造細胞，以及協助皮膚細胞代謝及更新。加上鋅質能夠提升身體免疫力，因此對於傷口癒合及維持免疫系統相當有效；而含有豐富鋅質的食物包括生蠔、肉類、牛奶、乳酪、芝士等。
除了從日常飲食著手外，規律的生活作息及充足睡眠亦能幫助傷口癒合。不過，如果傷口長期未能癒合，則有機會出現炎症或潰瘍的情況。一旦出現此類情況，就應盡快求醫，以免引致細菌入血，導致敗血症等引發致命危險的急性疾病；如果症狀較為輕微，亦可在諮詢醫生後服用相關的抗生素以控制病情。