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    【素食素題】春天飲食,養肝排毒飲食之選

    10-detoxifying-foods-to-protect-your-liver-in-spring

    立春象徵春天來臨,經過冬季的儲備後和寒風驅散後,身體的經絡開始重新運轉,回復狀態準備迎接生機處處的新一年;在中醫角度,春天與肝臟相應,所以春天應該要好好養肝,都市人生活忙碌,工時長加上作息不定,要養肝實在不易。肝有調理情緒的功能,若生活壓力大,情緒不穩,也會直接影響肝臟健康。要調整心情作息似乎並不容易,不妨從飲食著手,以下為大家介紹10種護肝養肝食物,多吃有助肝臟排毒,可以達至立春養肝之效!

    立春主升發,主要以提升陽氣為主,應該少吃酸、多吃甘、忌辛辣,亦要多吃綠色蔬菜食物。

    1. 蒜頭:大蒜含有大量的含硫化合物,可以活化肝臟中的肝酶,加速肝臟排毒的作用,大蒜素和硒則被證實能夠幫助保護肝臟免於有毒物質的損害。
    2. 芽菜如綠豆芽、黃豆芽、黑豆芽:屬會發芽的種子,是有助升發陽氣的絕佳食材,
    3. 洋蔥:辛溫食材,可以促進消化,而且有助散寒可以預防因溫差大而生的春寒。此外,香辛料如青蔥、洋蔥、香菜、生薑皆有助散寒,不妨在煮食時多加一些香辛料。
    4. 薑黃:薑黃能避免毒物傷害肝臟,也能加速膽汁製造並增進膽囊整體作用,幫助淨化身體。
    5. 核桃: 含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素,可以修復肝細胞、排凈肝毒。且核桃中的omega3脂肪酸,能夠幫肝臟排毒。另外,核桃外殼的萃取物則常被用於清潔肝臟的處方中。
    6. 紅棗:有補氣養血之功效,紅棗沖水能增加人體血清蛋白,有助保肝排毒。
    7. 葡萄柚:含豐富的天然維他命C和抗氧化物,能夠幫助清理肝臟。葡萄柚中也有不同的營養素,可以加速解毒酵素的作用。而葡萄柚中有一種名為「柚皮素」的類黃酮,能夠使肝臟加速脂肪燃燒,而不會囤積脂肪。
    8. 車厘子:可以補中益氣、健脾和胃,其中含有豐富的褪黑激素,有助入眠和提升睡眠質素。
    9. 紅菜頭:豐富的花青素有助於淨化血液,減少肝臟解毒的負擔。
    10. 士多啤梨:含豐富的胡蘿蔔素含量,可以養肝明目、補脾益氣。此外多吃士多啤梨可以舒緩眼睛的疲勞。

    除了飲食外,想要在春季養生護肝應該要盡量放鬆身心,保持情緒健康和作息定時,注意防寒保暖,以免因溫差和晚風引起感冒咳嗽等。

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