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補肺食物:增強兒童免疫力

補肺食物:增強兒童免疫力

24/4/20

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預防勝於治療!在目前新型冠狀病毒爆發的嚴峻時期,以飲食為小朋友提高他們免疫系統健康的尤其重要。

 

如何增強免疫力

傳統中醫認為肺部健康與免疫力有密切關係。在眾多草本植物中,人參、牛蒡和鮮百合均是補肺氣的中藥食材,是增強免疫系統和滋養肺部的理想選擇。

同時,對肺部健康有益的水果和蔬菜包括西蘭花、十字花科菜、蘋果和橙。事實上,西蘭花和橙不但含豐富抗氧化劑,更含維他命C,能幫助舒緩炎症。

以下是一些專門為兒童而設計的健康食譜。有空不妨嘗試下廚,以增強小朋友免疫力,抵抗感冒和咳嗽:

 

牛蒡排骨湯

材料

  • 肉排 400克
  • 牛蒡 1條
  • 中等大小紅蘿蔔 1個
  • 新鮮粟米 1個
  • 蜜棗 4-5粒
  • 水 1.8公升
  • 鹽 少許

步驟

  1. 用滾水將排骨汆水,瀝乾。再用冷水沖洗,備用。
  2. 沖洗牛蒡並切成薄片。
  3. 將紅蘿蔔切成大塊,將粟米一分為三或四段。
  4. 將水倒入大鍋中並煮沸。待水滾後,加入所有材料。煮兩個小時。

 

清潤雪梨糖水

材料

  • 中國鴨梨 2個
  • 冰糖 1.5湯匙
  • 杞子 1湯匙
  • 蜜棗 6-8粒
  • 水 1.5杯

步驟

  1. 將鴨梨去心並切成薄片。
  2. 再將梨片和其他材料放入鍋中。滾20分鐘。

 

鮮百合粥

材料

  • 米 1/3杯
  • 黃小米 1/3杯
  • 玉米碎 1/4杯
  • 胡蘿蔔 1小個,切粒
  • 薯仔 1小個,切粒
  • 鮮百合 1大個
  • 核桃 1 把
  • 魚塊 幾片

步驟

  1. 將鮮百合花瓣剝開,洗淨並去皮,然後將其浸入水中。
  2. 將米加入適當份量的水中並煮滾,再加入所有材料。直到蔬菜變軟,然後加入魚塊。

 

資料來源:

  1. Topick hket.com - 【武漢肺炎】小朋友少運動易肺氣虛 中醫推介5款健肺食物提升抵抗力【內附湯療推介】
  2. HK01 -【新冠肺炎】中醫建議10種益肺食物 補肺益氣強體質預防外感不適

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