預防勝於治療！在目前新型冠狀病毒爆發的嚴峻時期，以飲食為小朋友提高他們免疫系統健康的尤其重要。
如何增強免疫力
傳統中醫認為肺部健康與免疫力有密切關係。在眾多草本植物中，人參、牛蒡和鮮百合均是補肺氣的中藥食材，是增強免疫系統和滋養肺部的理想選擇。
同時，對肺部健康有益的水果和蔬菜包括西蘭花、十字花科菜、蘋果和橙。事實上，西蘭花和橙不但含豐富抗氧化劑，更含維他命C，能幫助舒緩炎症。
以下是一些專門為兒童而設計的健康食譜。有空不妨嘗試下廚，以增強小朋友免疫力，抵抗感冒和咳嗽：
牛蒡排骨湯
材料
- 肉排 400克
- 牛蒡 1條
- 中等大小紅蘿蔔 1個
- 新鮮粟米 1個
- 蜜棗 4-5粒
- 水 1.8公升
- 鹽 少許
步驟
- 用滾水將排骨汆水，瀝乾。再用冷水沖洗，備用。
- 沖洗牛蒡並切成薄片。
- 將紅蘿蔔切成大塊，將粟米一分為三或四段。
- 將水倒入大鍋中並煮沸。待水滾後，加入所有材料。煮兩個小時。
清潤雪梨糖水
材料
- 中國鴨梨 2個
- 冰糖 1.5湯匙
- 杞子 1湯匙
- 蜜棗 6-8粒
- 水 1.5杯
步驟
- 將鴨梨去心並切成薄片。
- 再將梨片和其他材料放入鍋中。滾20分鐘。
鮮百合粥
材料
- 米 1/3杯
- 黃小米 1/3杯
- 玉米碎 1/4杯
- 胡蘿蔔 1小個，切粒
- 薯仔 1小個，切粒
- 鮮百合 1大個
- 核桃 1 把
- 魚塊 幾片
步驟
- 將鮮百合花瓣剝開，洗淨並去皮，然後將其浸入水中。
- 將米加入適當份量的水中並煮滾，再加入所有材料。直到蔬菜變軟，然後加入魚塊。
資料來源:
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