農曆新年將至，不論你是要為「三高」(高血壓、高血脂、高血糖)的賓客預備食物，或只想吃得更清淡健康，都不代表你要放棄一系列賀年美食，只吃保健食品；正如生活中大大小小的事情一樣，最重要是作出明智選擇。信諾Smart Health馬上為你介紹各種低卡健康賀年食品以及四款健康賀年素食食譜。
賀年食品卡路里一覽
賀年食品多數以糕點、油炸食品為主，以兩類食品均為高糖、高脂、高膽固醇，當中糕點更加入臘腸、臘肉等加工食品，油份相當高；下表為你介紹一些常見賀年食品的卡路里，以作參考之用：
| 賀年食品 |
卡路里（kcal） |
| 煎年糕 |
約160kcal/100g |
| 煎蘿蔔糕 |
約130kcal/100g |
| 煎芋頭糕 |
約160kcal/100g |
| 煎馬蹄糕 |
約140kcal/100g |
| 煎堆 |
約250kcal/1件 |
| 湯圓 |
約80kcal/1粒 |
| 笑口棗 |
約55kcal/1粒 |
| 牛油曲奇 |
約60kcal/1塊 |
| 瓜子 |
約170kcal/30g |
傳統而言，大家都喜愛香口的煎炸春卷、角仔、蘿蔔糕和芋頭糕，但其實烘焗或蒸煮，這些賀年食品也同樣美味，當中所需要的油亦少得多，更能令這些新年食品頓時變成低卡路里的小吃首選！
賀年食品的健康之選
蘿蔔糕、芋頭糕和年糕等深受歡迎的新年食品含豐富碳水化合物，吃過這些賀年糕點後，大家不妨少吃白飯；一般而言，三至四塊蘿蔔糕就等同一碗白飯的熱量。如果你會在家自製蘿蔔糕或芋頭糕，可以選擇以更多冬菇、蝦米和乾瑤柱來代替臘肉、臘腸等醃製肉類，盡量減少脂肪和鹽含量。
同時，亦可在賀年全盒中以果仁（例如開心果）和乾果（例如葡萄乾和杏脯）代替朱古力和其他糖果。
賀年素食食譜
除了低卡健康賀年食品外，亦可以親自下廚炮製少油少鹽的素菜美食，健康之餘營養亦相當豐富。以下為你介紹數款賀年素食食譜，讓你能與家人聚首一堂嘆返餐好！
豐足連年（素鮑片鮮菇菜膽）
| 材料 |
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| 調味料 |
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| 製法 |
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金銀碌碌（素肉丸）
| 材料 |
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| 製法 |
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紅桃柳綠（素咕嚕肉）
| 材料 |
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| 糖醋汁材料 |
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| 製法 |
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薑汁紅棗玉竹湯圓
| 材料 |
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| 製法 |
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賀年素食不但色香味美，而且營養價值豐富；無論是團年飯還是開年飯，亦同樣可以一嘗以上素食食譜，讓家人換換新口味！
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資料來源
- 明報健康網- 【智吃糕點】新年糕點宜蒸忌煎糖尿腎病患者淺嚐為上策
- 明報健康網-【營養要識】三高過年識食有口福避重就輕盆菜糕點照享
- 新年食譜2022
- 【賀年素菜食譜大全】「綠色豐盛」開年飯
- 【食完要找數】賀年食品卡路里計算表
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