諾如病毒是一種高度傳染的病毒，常引致急性腸胃炎。香港衞生防護中心指出，諾如病毒的傳播途徑包括進食或飲用受污染的食物例如海產或水、與感染者接觸、接觸受污染的物件或表面，以及吸入空氣中的病毒顆粒。
貝類海產與諾如病毒的關係
貝類海產透過鰓部過濾大量海水進食，如果生長在受污染的水域，便很容易受到污染。而諾如病毒可依附在貝類的消化系統中，因此難以透過一般清洗去除貝類體內的諾如病毒。所以，進食生蠔或未經徹底煮熟的貝類海產，感染諾如病毒的風險也特別高。為了減少感染風險，食身應徹底煮熟後才食用。
腸胃健康與諾如病毒
諾如病毒會引致急性腸胃炎，導致腹瀉、嘔吐等症狀，嚴重時可引起脫水。目前尚無疫苗或專門療法可預防或治療諾如病毒感染，所以幼童、長者和免疫力弱人士更需小心注意飲食和個人衛生。
諾如病毒的傳播途徑
進食或飲用受污染的食物或水
尤其是未經煮熟的貝殼類海產，如生蠔。
與感染者有直接接觸
如照顧感染者或共用餐具。
接觸受污染的物件或表面
接觸帶有諾如病毒的物件後，再觸碰眼口鼻或進食。
吸入空氣中的病毒顆粒
當患者嘔吐時，諾如病毒可通過空氣傳播。
預防諾如病毒
除了避免進食未經煮熟的海產外，還應注意個人衛生和環境清潔。香港衞生防護中心建議以下預防措施：
維持良好的個人衛生清潔
在處理食物、進食及如廁後，用肥皂和清水清洗雙手至少20秒。酒精搓手液雖可殺死多種病菌，但對殺死諾如病毒的效果十分有限，不能代替傳統用肥皂的洗手方法。
佩戴防護裝備
清理感染者的嘔吐物或糞便時，應佩戴手套及外科口罩等保護裝備，並事後徹底清洗雙手。
感染者應留家休息
不幸感染諾如病毒的人士，應避免到公眾地方，並及早求醫。
到可靠供應商購買貝類海產
應從可靠和得到食物環境衞生署批准的供應商購買貝類海產，供應商並須附有原產地有關當局簽發的衛生證明書。
諾如病毒是一種高度傳染的病毒，透過保持正確的個人衛生清潔和飲食習慣可以有效預防，以保護自己和他人的健康。