自古流傳「以形補形」，時至今日依然有不少人相信，例如腳傷吃豬腳，核桃則補腦，究竟當中有否醫學根據？讓我們從科學角度分析「以形補形」的可信性。
「以形補形」？只能說部份正確
一些坊間常用的「以形補形」例子，如「核桃補腦」的確有營養成份支持。營養師曾祺表示：「因為核桃含有維生素B、E，前者與體內糖、蛋白質、脂肪的代謝息息相關，後者則可以預防細胞老化，所以有健腦、增加記憶力的功效與案例。」但同時亦有反面例子，註冊中醫師李嘉俊表示：「以豬腎為例，不少人認為進食豬腎能起補腎陽的作用，但《本草綱目》中提及『豬腎性寒，不能補命門精氣。方藥所用，借其引導而已。』此文解讀豬腎不具有溫腎助陽之功，但能藉其引導之性，助藥入腎。」所以如果一位腎陽虛弱的患者想透過進食豬腎補腎，恐怕難有功用。所以一些長久流傳下來的「以形補形」例子，也許存在古人智慧，有一定功用；但並未所有事情都可用「以形補形」解決。接下來分析更多「以形補形」的例子，讓大家更了解當中的營養知識。
例子1－番茄補心？
番茄形狀跟心臟相似，所以有人說「番茄補心」之說，而番茄含有豐富茄紅素，有助提升高密度脂蛋白，是一種「好」膽固醇，有助保持心血管健康。所以此說有其醫學根據，但除了番茄外，部份橙紅色蔬果如紅菜頭等，亦有此功效。
例子2－雞腳、豬腳補腳？
動物的足部含有豐富的骨膠原，但並非以能夠修復軟骨的第2型骨膠原為主，而且含高水分脂肪及高碳水化合物的油脂，鹽份含量亦非常高，若過量攝取容易患上三高。 其實海參、木耳、海帶等，是更健康的選擇，加上蔬菜，有利骨膠原合成。
例子3－芹菜健骨？
芹菜外型與人體骨骼相似。而芹菜屬於深綠色蔬菜，較於其他蔬菜有更高鈣質，對補充骨骼的強健度有關係。所以此說法成立，不過，其實大多數的深綠色蔬菜皆有補鈣功用，並非單單是芹菜的專利。
例子4－番薯補胰臟？
胰臟是分泌胰島素的器官，對糖尿病人而言，由於胰島素分泌不足，導致血糖越來越難控制，因此吃番薯補胰臟，並無直接的關聯。只是番薯纖維含量高，這方面是有益於延緩血糖的上升，可取代米飯成為主食。但一旦過量攝取，亦有機會導致脹氣等問題。
「以形補形」或者對健康有一些關聯性，但別認為哪些食物像人體某個器官，就一定有所功效。如果想認真規劃自己的健康餐單，還是直接請教專業營養師更有效！
信諾自願醫保靈活計劃(優越)，除了高達$8,000稅務扣減外，提供不同計劃級別以供選擇，包括提供為情緒病患者的住院保障、精神科治療。無論價錢、保障範圍抑或增值服務，都可以滿足精打細算的您，幫您慳到盡。按此了解更多。