羅漢果的營養價值
羅漢果屬葫蘆科藤本植物，其果實含有葫蘆烷三萜甙類化合物，其甜度是庶糖的300倍。日本研究人員發現它的甜味物質不是葡萄糖，而是「萜配糖體」及少量果糖，由於小腸不會吸萜配糖體，因此不會轉化成熱量，經加工處理後，適合嗜甜又想減肥及控制糖分攝取量的人群，是糖尿病者的理想代糖食品。
但有一點要注意的，羅漢果本身也含有果糖，因此若以羅漢果煲湯或沖泡，也要留意其碳水化合物換算，每100克含有65.6克碳水化合物，28.6克膳食纖維，即淨碳水化合物也有37克。
羅漢果有助舒緩餐後血糖的升幅
研究發現，羅漢果含有不少微量元素及特殊的抗氧化物質，能化解體內新陳代謝後產生的游離基，防止游離基氧化，維持身體機能正常運作。亦有研究發現在老鼠和兔子實驗中，羅漢果的不同成分（如羅漢果多醣 Siraitia grosvenoril polysaccharide、配糖體 Triterpene glycosides），有效減低餐後血糖的升幅，以及改善血糖、膽固醇及血脂等指標，相信由於這個原因，所以網上瘋傳可治療糖尿病 !
喝羅漢果水能降低血糖
雖然當羅漢果在老鼠及兔子身上測試能有效降低血糖水平，但是從來沒有研究發現它在人體有相同效果 ! 沒有病人單喝羅漢果水就能降低血糖，不過，你若以保健心態飲用，我也不反對，因為中醫認為羅漢果有清熱涼血、生津止渴、潤肺化痰，知音補腎，可治療消渴煩躁、潤腸通便、胭喉腫痛的功效，還可增強免疫力及美顏等效果。至於降血糖，最有效的還是西藥，及配合飲食、運動控制才能達到最佳效果。
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