素食主義近年可謂風靡一時。然而人們對於這種飲食方式的利弊，依然各持己見。有一些人認為只要在日常飲食排除肉類就代表更健康，亦有許多人認為素食不能提供足夠營養（特別是蛋白質和鐵質），更有一些人相信在懷孕期間堅持素食會對胎兒或孕婦帶來風險。
就如生命中所有的事物一樣，素食主義的關鍵始終是維持平衡。
- 營養均衡的素食足以為身體提供全部所需養分，包括蛋白質和鐵質。即使飲食中不含肉類，優質蛋白質依然可以從豆類、扁豆和果仁中汲取得到，而綠葉蔬菜、莢果和全麥麵包亦含有豐富鐵質。
- 素食主義和健康之間不能完全畫上等號。如果素食人士在選擇食物類型的過程中缺乏平衡，素食人士並不會比雜食人士健康。
- 只要各位準媽媽在懷孕期間主動尋求醫生建議，通過輕微調整，均衡的素食餐單亦是一眾準媽媽的一個健康飲食選擇。
既然已破解了這些疑慮，現在就讓我們與你分享一款南瓜蔓越莓果麥食譜。這些什錦燕麥碎材料充滿自然風味，是一款完美的小食，加上簡單方便，最適合在忙得頭昏腦脹時吃一口來提神！
最後一個小貼士：假如素食者希望在不影響飲食的情況下增加肌肉量，可以攝取更多蛋白質、卡路里、果仁和種子類、煮熟的豆類，以及必要時以一些補充劑輔助，就能逹到理想效果！