兒童節將至，是時候抽空與孩子共度美好時光！蜜兒廚房(MAB Kitchen)今期特別推出兩款營養豐富、以健康食物為材料的甜點，製作快捷簡單，小朋友必定喜愛。蜜兒廚房由香港女廚師蜜兒主理，她亦喜愛為小朋友設計食譜。今年兒童節，與你的心肝寶貝一起製作這兩款美味和營養豐富的甜品吧！
食譜一：西瓜薄餅
材料
- 茅屋芝士 150克
- 蜜糖 1茶匙
- 雲呢拿油 ¼茶匙
- 西瓜 1個
- 黑莓、藍莓和士多啤梨 各5顆
- 新鮮薄荷葉 適量
步驟
- 將酸奶、蜜糖和雲呢拿油在碗中混合。
- 將西瓜切成薄餅形狀，然後將混合完成的酸奶醬塗抹於西瓜片上。
- 將黑莓、藍莓和草莓切開一半，放在西瓜片上。
- 灑上適量新鮮薄荷葉和食用花卉作裝飾。
黑莓中的維他命K和C有助保護兒童骨骼健康。維他命K能有效幫助鈣質沉積成骨質，而維他命 C則能促進增生膠原蛋白這個骨骼組織中必需的蛋白質成份。士多啤梨提供健康消化所需的纖維，同時也是抗氧化劑、維他命C和葉酸的豐富來源，有助促進大腦發展。藍莓蘊藏鐵質、鈣質、鎂、鋅、膠原蛋白、維生素K、C和B6等大量營養，對健康有莫大益處，包括保持心臟、皮膚及精神健康、強化骨骼、幫助血壓及糖尿病管理和預防癌症。
食譜二：香蕉花生醬雪糕
材料
- 香蕉 3條
- 花生醬 2湯匙
- 牛奶 ¼杯
- 花生碎粒 適量
步驟
- 將香蕉切成薄片，放入冰箱冷凍兩個小時或以上。把香蕉冷凍一晚再作處理效果更佳。
- 將香蕉從冰箱中取出，加入花生醬開始攪拌，並加入牛奶增加幼滑口感。
- 攪拌至完全細滑。
- 享用時灑上花生碎粒。
花生醬中的鉀質可以幫助兒童排走過多的鈉，舒緩普遍因喜愛重調味食物而攝取過量的問題。選擇無鹽花生醬，對心臟更健康。香蕉含有豐富的鉀及纖維等多種營養，有助預防哮喘、癌症、高血壓、糖尿病、心血管病及消化問題。
把有益的食物加入小朋友的飲食中，變成色彩繽紛和味道可口的甜品其實輕而易舉。有其喜愛的健康食物，以後就不用再擔心他們吸收不夠所需礦物質和營養啦！