戶外野餐能令人活力充沛，心曠神怡。但你又是否知道，一般野餐最受歡迎的食物往往會影響我們愉快的心情？以下告訴大家一些真相：
- 薯片一般含反式脂肪，可影響大腦功能，並引致情緒波動。1
- 朱古力中所含的糖份可能會暫時改善情緒，但往往會導致血糖下降，從而令人煩躁不安。2
- 汽水含糖量高，可導致胰島素飆升和失衡，從而令心理健康狀況變差。3
健康選擇
做運動是為了強身健體。而現在正值流感季節，何不趁郊遊配合健康飲食，令身體加倍健康。
鮮橙檸檬特飲4
試試自家製作鮮橙檸檬特飲來代替汽水吧！檸檬和鮮橙中的維他命C對增強免疫系統有莫大幫助。5
材料（4杯）
- 檸檬1個
- 薄荷葉6片
- 蜂蜜1湯匙
- 鮮橙2個
- 水 900毫升
- 冰塊
製法
- 將1個檸檬及1個鮮橙榨汁。
- 將另一個鮮橙切成薄片，並將薄荷葉壓碎。
- 將果汁及其他所有材料加入壺中。
- 倒入水並搖勻。
南瓜菠菜芝士鬆餅6
菠菜含豐富維他命C 和抗氧化劑，是一種幫助身體抵抗疾病的超級食品。5
材料
- 自發粉1杯
- 全麥自發粉1杯
- 南瓜（磨碎）2杯
- 嫩菠菜（切絲）60克
- Fetta芝士（弄碎）100克
- 雞蛋1隻
- 牛油80克
- 白脫牛奶（buttermilk）1杯
- 南瓜籽2湯匙
- 奇亞籽2茶匙
製法
- 將焗爐預熱至180°C。
- 將麵粉、南瓜、菠菜和fetta芝士混合並攪勻。
- 在碗裡攪拌雞蛋、牛油和白脫牛奶。加入至麵糰混合物並攪勻。
- 在鬆餅盤中將麵糰混合物分成小糰，灑上南瓜籽及奇亞籽。
- 烤焗20-25分鐘。
有空不妨試試這些食譜，與三五知己在風和日麗的季節中享受健康野餐！
資料來源
- https://www.sharecare.com/health/trans-fats/how-trans-fats-affect-mood. Viewed on 20 Oct 2018.
- https://www.livestrong.com/article/350740-how-to-quickly-reverse-a-sugar-crash/. Viewed on 20 Oct 2018.
- https://www.krautsource.com/blogs/news/9-health-hazards-of-soft-drinks. Viewed on 20 Oct 2018.
- https://food.ndtv.com/food-drinks/5-shades-of-lemonade-add-a-twist-to-your-lemonade-with-these-5-quirky-recipes-1888592. Viewed on 20 Oct 2018.
- https://www.healthline.com/health/food-nutrition/foods-that-boost-the-immune-system. Viewed on 20 Oct 2018.
- https://www.taste.com.au/recipes/pumpkin-spinach-fetta-muffins/7kjybod9?r=recipes/picnicrecipes&c=e2060d9a-43e0-4848-bcc5-280971a495a3/Picnic%20recipes. Viewed on 20 Oct 2018.