腸道免疫力是近年大家關注的話題，不少人更會透過營養補充質攝取。的確，免疫力是人體對抗疾病的重要防禦機制，而腸道免疫力在其中扮演著至關重要的角色。但其 實你亦可以通過飲食來提升腸道免疫力！今次由飲食建議入手，提供是一個有效且自然的免疫力強化方法。
腸道免疫力的重要性
日本醫學博士大橋俊夫教授提出，我們全身的免疫力都集中在腸道。人體中超過 7 成的免疫球蛋白 A 由腸道製造，7 成以上的免疫細胞，如T 細胞、NK 細胞、B 細胞等同樣集中益腸道，這個人體最大的免疫器官，除了可能防止病毒入侵，更能預防老化。
而大家耳熟能詳的腸道益生菌，即負責將膳食纖維轉換成可被吸收利用的短鏈脂肪酸，製造維生素，腸道內的菌群有多種不同屬種益生菌，有益生菌群、中性菌群、有害菌群三種。而當中要抑制「壞菌」在腸道中的產生，就是益生菌的功能之一。
腸道免疫力的重要性
營養師Keri Glassman建議，從多種來源、多種食物中攝取益生菌是非常重要的， 所以要增加腸道免疫力，一般多選含膳食纖維的食物或天然發酵食品， 以下6大類食物，有助增強腸道免疫力︰
- 全穀根莖類
包括糙米、燕麥、紫米、藜麥、番薯、南瓜等等， 含有豐富膳食纖維等益生菌，適度攝取有利促進腸道蠕動，減少食物囤積在腸道內的時間，加速人體消化吸收。 - 豆類
包括黃豆、黑豆、紅豆等等，含有水溶性膳食纖維，好菌養分由此而生。 - 蔬菜類
包括蘆筍、花椰菜、紅蘿蔔， 含有豐富的非水溶性膳食纖維，提供好菌養分，可幫助通便，清除腸道廢物。 - 水果類
包括蘋果、木瓜、香蕉，含有大量水溶性膳食纖維，可配合含有豐富益生菌的無糖乳酪，對維持腸道菌叢生態健康有莫大益處。 - 堅果類
包括核桃、腰果，堅果有飽腹感，更有豐富營養，同時有助於清除腸道廢物。 - 海藻類
包括紫菜、海帶，含有豐富的膳食纖維和益生菌，而且容易消化，能提供多類型營養成份。
其他增加腸道免疫力的方法
營養師建議，要維持腸道健康，飲食是其中一環，但充足睡眠與適量攝取水分尤其重要，睡眠不足引致的壓力，加上身體系統無法休息，可能導致腸道問題，而且壓力荷爾蒙都會刺激害菌的繁殖。水分攝取則有助刺激腸胃蠕動並穩定血壓。所以擁有良好健康的生活習慣，可以更有效地提升腸道免疫力，預防腸道疾病並維持整體健康。