用熱水沖泡的茶,具傳統特色,加上匠心獨運的茶具,更添生活品味。不少香港人都喜歡品茶,而坊間一般都大讚其養生功效,中國更有一句諺語說:「清晨一杯茶,餓死賣藥家」,但飲茶其實亦有不少禁忌,這次讓我們帶來飲茶的健康資訊。
飲茶的好處
降低心與腦血管疾病的風險:
茶葉具有降血壓的功能,根據英國《每日郵報》報導,有一項研究發現,每天喝茶5杯以上與喝不到1杯茶相比,出現心腦血管病變死亡的平均風險會降低,至於腦梗塞的下降率更是明顯,男性降低42%,女性下降更達62%降血糖與預防糖尿病:
茶葉中所含的葡萄糖、阿拉伯糖、核糖的複合糖、兒茶素與二苯胺等物質,可以減少血糖的來源,調節人體內血糖的平衡,對預防第2型糖尿病有一定作用。促進消化、控制體重與調節脂肪:
唐代的《本草拾遺》中有「茶久食令人瘦,去人脂」的記載 茶葉中含有咖啡鹼、肌醇、葉酸、等物質,有助於代謝和脂肪燃燒,對於增加代謝具有一定的作用,可達到相當控制體重的作用。抗焦慮與減輕壓力:
都市人一般面對壓力問題,而茶葉中含有茶胺酸,是一種無鎮靜作用的鬆弛劑,可令焦慮的情緒稍稍放鬆,同時能提高注意力,減輕壓力和精神狀況。防癌、抵抗細胞突變:
大多數茶都含有豐富的茶多酚及咖啡因,能提高人體免疫能力和抗癌的功效。對消化系統癌症、皮膚、肺、肝癌有抑制的功效。
飲茶的禁忌
將茶當水飲
雖然功效多,但凡事不應過量!有些人會將茶直接代替水,雖然茶本身含水份,但當中的咖啡因具利尿作用,可能會增加尿液的排出,導致身體失去水份。而且過量飲用,會造成心跳加快、失眠等問題,所以飲茶的同時,也應該多飲清水。空腹飲用:
空腹飲用強烈茶類(如烏龍茶、普洱茶)可能對胃黏膜造成刺激,沖淡胃酸,還會抑制胃液分泌,妨礙消化,甚至會引起心悸、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等「茶醉」現象。然而飯後大量飲茶亦不理想,建議飲茶時,伴隨一些茶點。睡前飲茶、新沖即冷泡:
注意睡前2小時內最好不要飲茶,因為茶的成份會使精神興奮,影響睡眠。註冊中醫師潘仲恆同時提醒飲用熱的、新沖的茶,不宜冷泡或者樽裝,不論是綠茶還是紅茶,每日最多飲一個茶壺分量,不宜太多以免傷胃。用茶水送藥:
一般人覺得水與茶水差不多,而茶水健康,故用茶水送藥!但茶葉中的鞣酸能和許多藥物產生化學反應,會使藥效大大降低或完全失效!
人稱「茶興於唐而盛於宋」,飲茶具源遠流長的歷史。但近代醫學愈加發達,對茶葉的分析更加精準,大家在飲茶前不妨多多研究,讓茶合適地融於生活之中,同時令健康有所裨益。
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