【⁠飲茶】茶當水飲?飲茶有甚麼好處與壞處及有甚麼需要注意？

用熱水沖泡的茶，具傳統特色，加上匠心獨運的茶具，更添生活品味。不少香港人都喜歡品茶，而坊間一般都大讚其養生功效，中國更有一句諺語說：「清晨一杯茶，餓死賣藥家」，但飲茶其實亦有不少禁忌，這次讓我們帶來飲茶的健康資訊。

飲茶的好處

• 降低心與腦血管疾病的風險：

  茶葉具有降血壓的功能，根據英國《每日郵報》報導，有一項研究發現，每天喝茶5杯以上與喝不到1杯茶相比，出現心腦血管病變死亡的平均風險會降低，至於腦梗塞的下降率更是明顯，男性降低42%，女性下降更達62%

• 降血糖與預防糖尿病：

  茶葉中所含的葡萄糖、阿拉伯糖、核糖的複合糖、兒茶素與二苯胺等物質，可以減少血糖的來源，調節人體內血糖的平衡，對預防第2型糖尿病有一定作用。

• 促進消化、控制體重與調節脂肪：

  唐代的《本草拾遺》中有「茶久食令人瘦，去人脂」的記載 茶葉中含有咖啡鹼、肌醇、葉酸、等物質，有助於代謝和脂肪燃燒，對於增加代謝具有一定的作用，可達到相當控制體重的作用。

• 抗焦慮與減輕壓力：

  都市人一般面對壓力問題，而茶葉中含有茶胺酸，是一種無鎮靜作用的鬆弛劑，可令焦慮的情緒稍稍放鬆，同時能提高注意力，減輕壓力和精神狀況。

• 防癌、抵抗細胞突變：

  大多數茶都含有豐富的茶多酚及咖啡因，能提高人體免疫能力和抗癌的功效。對消化系統癌症、皮膚、肺、肝癌有抑制的功效。

飲茶的禁忌

• 將茶當水飲

  雖然功效多，但凡事不應過量！有些人會將茶直接代替水，雖然茶本身含水份，但當中的咖啡因具利尿作用，可能會增加尿液的排出，導致身體失去水份。而且過量飲用，會造成心跳加快、失眠等問題，所以飲茶的同時，也應該多飲清水。

• 空腹飲用：

  空腹飲用強烈茶類（如烏龍茶、普洱茶）可能對胃黏膜造成刺激，沖淡胃酸，還會抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等「茶醉」現象。然而飯後大量飲茶亦不理想，建議飲茶時，伴隨一些茶點。

• 睡前飲茶、新沖即冷泡：

  注意睡前2小時內最好不要飲茶，因為茶的成份會使精神興奮，影響睡眠。註冊中醫師潘仲恆同時提醒飲用熱的、新沖的茶，不宜冷泡或者樽裝，不論是綠茶還是紅茶，每日最多飲一個茶壺分量，不宜太多以免傷胃。

• 用茶水送藥：

  一般人覺得水與茶水差不多，而茶水健康，故用茶水送藥！但茶葉中的鞣酸能和許多藥物產生化學反應，會使藥效大大降低或完全失效！

人稱「茶興於唐而盛於宋」，飲茶具源遠流長的歷史。但近代醫學愈加發達，對茶葉的分析更加精準，大家在飲茶前不妨多多研究，讓茶合適地融於生活之中，同時令健康有所裨益。

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