茶餐廳的豬扒三文治、即食麵和菠蘿包是否你每日的午餐？這樣的話，你大概陷入至少一種「食物昏迷」的恐慌中，這種大部份辦公室白領午飯後時常經歷而又無法抗拒的睡意，足以影響你全日的工作效率。
進食大量單一碳水化合物、糖份和飽和脂肪會嚴重地破壞你的健康。相反，一頓食材選擇正確並營養豐富的午餐能給予你所需能量，並幫助你應付一整天的工作。
應避免的午餐食物
說來令人心碎，但大部份港人喜歡的午餐食品營養價值甚低：
- 白麵包：用精製麵粉製成，含單一碳水化合物並且具高升糖指數（Glycemic Index, GI）。因能被快速消化，造成一時大量糖份流入血管，給予你即時的能量提升。一旦糖份離開血管後，能量便會由高峰急劇下降。進食高GI值的食物亦跟重磅、癡肥、糖尿病和心臟病有著密切關聯。
- 即食麵：如果有一個全球最不健康食品大賽，即食麵肯定是當之無愧。含高鈉（能導致高血壓、心臟病和腎臟衰竭）、高飽和脂肪、高單一碳水化合物和防腐劑。大部份香港人吃即食麵時更會配以午餐肉、火腿或香腸，進一步為身體添加更多鈉。
- 豬肉餃子：餃子的餡料通常是以較下欄豬肉製成的免治豬肉，有機會含有極高脂肪。因此我們應該盡量控制進食豬肉製餃子的數量。
健康的另類之選
或許你會為自己喜歡的午餐被評定為不健康感到失落。不要緊，你還有多不勝數的健康選擇：
- 複合碳水化合物：白麵包以外，嘗試吃全穀物或麥包三文治，它們由高纖、低GI值穀物製成。香港的食肆近年亦開始提供糙米，作為白米以外的選擇，令食客吃到豐富纖維又飽足的一餐。
- 通粉湯：一碗自家製通粉湯可以是低脂、低卡路里的午餐之選。若然它配以切碎的雞肉和蔬菜，則可供你一日所需的蛋白質和纖維，更具營養價值。
- 牛扒走汁：瘦切牛扒如腹肉及西冷牛扒含高鐵質、鋅及蛋白質，並相對地較低脂。由於伴碟的肉汁都混入牛油和鹽，最好避免加上。而薯條亦應同樣避免，並以焗薯或烚蔬菜代替。
準備下一次午餐時，要本著能夠回復生氣和體力的心態。你將會驚訝當中的大不同，令你全日活力非凡！
