吃走糖尿病

曾否被診斷出糖尿病﹖若有，你絕非少數。它正影響著接近10％的香港人口。縱然未有辦法根治，患者仍可以透過規律的生活來控制病情。首先，第一步是妥善管理你的飲食。從中更可幫助你的腰圍縮減，令身體得以更加健康自在﹗

吃甚麼﹖

切勿完全剔除脂肪。良好的脂肪對降低膽固醇水平有好的效用。食物諸如脂肪魚類和果仁，可以令你有長時間的飽足感，從而減輕吃零食的需要。真正需要避免的脂肪是飽和及反式脂肪，尤其要注意牛油、煎炸食品及紅肉，如牛肉及鴨肉等食品。⁴

轉選取低血糖指數(GI)的複合碳水化合物，因精製的碳水化合物能迅速被消化，引致血糖大幅提昇。應以慢速消化的全穀類，如全麥麵包、意粉及糙米等來作為你的飲食。²

蔬菜和生果含大量維他命﹐低卡路里又絕少脂肪。每日五份蔬菜和生果足以達至均衡飲食。假如你嗜甜如命，可以飲一杯果汁或以新鮮生果代替滿有卡路里的蛋糕和雪糕，同樣能滿足你對甜品的欲望。⁵

吃多少

習慣過度進食會大大增加引致糖尿病患者產生併發症的風險，因為大量葡萄糖持續出現於血液中甚至高出身體所需。嘗試依照建議的每日卡路里攝取量，男性和女性的平均值分別為2500個卡路里和2000個卡路里，避免攝取過量。³

若然你對於控制卡路里感到困難，可以參考以下一些簡便要訣：

• 少食多餐：每日進食數次小份量的餐點，而非兩至三次較大份量的主食，從而加快你的身陳代謝。此外，你會發現控制份量會相對比較容易，因為每餐相隔的時間較短。要維持這個規律，可選用容量較小的碟子。而每餐大概所需為30％碳水化合物、30％蛋白質、30％纖維和10％良好脂肪。¹
• 多做運動：假如你掙扎於減少卡路里攝取，可以嘗試用另一個方法去控制卡路里——透過運動增加能量消耗。看看適量運動如何作為減輕糖尿病併發症的重要角色。
• 自行煮食：有否想過市面上食肆的一餐飯菜用了多少糖﹖盡量控制自己的飲食吧。參考這些少糖食譜的短片偷師，為健康踏出第一步﹗

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打撃糖尿病由飲食做起，就由下一餐開始吧﹗

資料來源

1. Healthy weight loss. British Nutrition Foundation. Visited 27 April 2016.
2. Why 5 A Day? NHS Choices. Visited 27 April 2016.
3. What should my daily calorie intake be? NHS Choices. Visited 27 April 2016.
4. Fast food tips. US National Library of Medicine. Visited 27 April 2016.
5. http://www21.ha.org.hk/smartpatient/SPW/static/migration/files/PDF/health%20info%20gallery/healthy%20lifestyle/20061116_presscon_sugarpr2.pdf