欖球賽季：外出用餐要食得好

欖球賽季即將到來，如果你是運動愛好者，你就知道這是甚麼意思 － 揮動球隊的橫額和穿著球衣，練習你的歡呼與噓聲，狼吞虎咽地嘴嚼營養價值低的食物。這與欖球比賽有關－觀看完一場身材槐梧的欖球員在球場上拉扯後，你渴求的將會是牛扒、豬肋骨排、漢堡和薯條，而不只是一小碗全穀物或鮮果沙律。 然而，外出用餐和食得好並不代表要吃得不健康。以下是我們的一些提示，讓你在餐廳享用美食的同時不用將你的飲食紀律拋諸腦後。

1. 選擇複合式碳水化合物

誰會不喜歡碳水化合物呢？它們給予你飽腹感、提供你能量，而且味道不錯。與大眾觀念不同，吃得健康不代表你需要減少進食碳水化合物，而是注意碳水化合物的種類。

以下是基本資訊：

• 精製碳水化合物 － 白麵包、白飯、馬鈴薯 － 都只能適量地進食，因為他們會在短時間內被消化，導致血糖水平急速上升。
• 這不單令你進食更多（由於碳水化合物消化得快，你會更容易感到肌餓），亦會增加患上糖尿病的風險。
• 與其點一大碟薯條或麵包，不如下次外出用餐前，先詢問餐廳是否有複合式碳水化合物菜式，例如麥包、全麥意大利粉、藜麥 － 這些都是既美味又有益的食物，而且能提供長時間飽腹感。

2. 準備保鮮盒帶走過量的食物

 當你在享受自製食物時，份量控制是十分容易的。你很清楚油、鹽、糖的份量，亦能隨意改變以吸取更多的營養。

在餐廳內，自我控制力容易置諸腦後。

• 首先，你無法獲悉廚房的情況，廚師使用過量的油和鹽的機會非常高。
• 另外，你的本能會使你不假思索地消耗面前所有的食物。餐廳的份量往往比你每一餐所需攝取的卡路里為多，因此導致過量進食，並且需要在跑步機上努力地跑數小時才足以消耗多餘的卡路里。

解決方法就是準備好食物保鮮盒。當美食送到你的面前時，嘗試為自己制定一個標準 － 如果那盤肉醬意粉的份量太驚人，可以先吃半份並把餘下的帶回家，並且堅持這個決定。這樣，你就可以防止浪費食物，同時又確保不會過量進食。

3. 選擇更健康的零食

每個人都喜歡雪榚、蛋糕及煎炸類食物 － 但很少人知道在準備這些豐盛的美食時可以如何避免攝取過量糖份及脂肪。

講到甜品，這裹有兩個健康的選擇，並與其他致肥食品同樣美味。

• 雪葩 － 比起雪榚，雪葩並不含忌廉，而且經常以含有大量纖維及維他命的新鮮果肉製作而成。雪葩通常比雪糕更冰涼，所以當你一整天為最愛的球隊歡呼吶喊後，雪葩可以是一個更能降溫的選擇。
• 你可以選擇全麥的蛋糕。全麥有一種特別的堅果味，因此你並沒有犧牲味覺的享受 － 但卻為你帶來比精製麵粉更多的膳食纖維。

如果想吃煎炸類食物，可以選擇採用橄欖油炸食物的餐廳。如果你每隔一段時間便會沉迷於一些酥脆和油膩的東西，則需要確保食用對你健康較好的油。

4. 與別人分享你的營養目標

外出用餐屬於社交活動，所以當我們看到朋友和家人點不健康的食物時，很多飲食計劃都被摧毀。這不單是個誘惑，亦是為了迎合大夥兒避免被視為掃興者的意欲。

當我們讓身邊的親友知道自己的飲食計劃，他們會明白、甚至欣賞我們為追求健康生活所付出的努力。你可以繼續享受你的沙律而無須擔心被批評。可能你的努力能啟發身邊的人同樣作出更健康的選擇呢！

在這個欖球賽季，讓我們一起慶祝運動員的精神、投入和紀律！努力彷效欖球賽場上的大力士英雄，一切以健康為先作宗旨，且在外出用餐時彰顯我們堅定的意志。