月餅是中秋節不可或缺的一部分。在今時今日這個「相機食先」的年代，造型及包裝都越來越講究的月餅無可否認地比以往更備受曯目。臨近中秋節，社交媒體更充滿最新推出月餅款式的照片。但是，月餅雖然精緻味美，當中的卡路里及糖份卻相當高，因此我們必須細心挑選及適量食用。信諾Smart Health為你盤點7款常見月餅的熱量、糖份與脂肪含量，並介紹食月餅的小貼士！
為何吃月餅會致肥？
相信大家都知道月餅的卡路里高，但其實月餅的致肥原因又豈止卡路里？以傳統蓮蓉月餅為例，便含有約70g糖份及約45g脂肪。
根據世界衞生組織（WHO）建議，每人每日糖份攝取量不應超過總熱量的10%，以成人每日攝取2,000卡路里的攝取量計算，每日糖份攝取量應少於50克。換言之，只要進食一個蓮蓉月餅，糖份已經會嚴重超標，而多餘的糖份會貯藏於脂肪細胞之中，再轉化為脂肪！想知道為何吃月餅會致肥，便要了解一下月餅致肥的元兇。
1. 卡路里
傳統月餅含近800卡路里，約佔男性每日建議卡路里攝入量的25％，及接近女性每日建議攝入量的50％。很多人都容易誤會新款的冰皮月餅會是較健怡的選擇，其實不然。研究指出，兩個同是7厘米直徑的冰皮及傳統月餅，其餅皮分別含150及153卡路里，熱量差別不大。其實，餡料才是挑選健康月餅的關鍵因素。
2. 糖和脂肪含量
吸收太多糖份、脂肪或碳水化合物的最常見後果便是體重增加。不幸的是，傳統月餅正正集齊了這三種極容易加粗腰圍的「邪惡三重奏」。
香港食物安全中心測試了100克雙黃白蓮蓉月餅，發現它含有30克糖和22.3克脂肪，以及等同四碗白飯的熱量。 試想想我們需要在跑步機上運動多久才能把它們燃燒掉？新式月餅主張捨棄蓮蓉，轉用紅、綠豆等豆類。沒錯，膳食纖維是豐富了，但你可以嚐到糖份並沒有顯著減少。
由於月餅中過高的含糖量，醫生建議糖尿病患者完全避免食用。因在沒有事先得到醫生的批准下食用月餅，可能導致血糖水平飆升的致命危機。
3. 膽固醇含量
經典的雙黃，以及不節制地加入飽和脂肪令月餅的膽固醇含量過高。單個月餅便含有高達1,200毫克的膽固醇，是每日建議膽固醇攝入量的4倍。難怪心臟病患者須要在食用前諮詢醫生意見。
7款常見月餅熱量
月餅口味五花八門，除了傳統的五仁月餅、蓮蓉月餅外，奶皇、冰皮等月餅種類亦深受大眾歡迎。到底各式月餅的材料有何分別？哪一款熱量最高？下表為你逐一剖析！
| 熱量 (kcal) | 脂肪 (g) | 糖份 (g) | 材料 | |
| 蓮蓉月餅 (100g) | 約400 | 約17 | 約30 | 蓮蓉、豆沙、麵粉、雞蛋 |
| 雙黃白蓮蓉月餅 (100g) | 約420 | 約22 | 約30 | 蓮蓉、豆沙、咸蛋黃、麵粉、雞蛋、鹹蛋黃 |
| 奶黃月餅 (100g) | 約350 | 約20 | 約25 | 雞蛋、鹹蛋黃、糖霜、麵粉、牛油、吉士粉、鹹蛋、煉奶、花奶 |
| 貓山王榴槤月餅 (100g) | 約260 | 約8 | 約25 | 榴槤、糯米粉、麵粉、糖 |
| 冰皮月餅 (100g) | 約300 | 約15 | 約25 | 糯米粉、麵粉、糖、餡料（視乎口味而定） |
| 五仁月餅 (100g) | 約420 | 約25 | 約20 | 杏仁、花生仁、核桃仁、松子仁、麻仁、糖、麵粉、雞蛋 |
| 豆沙月餅 (100g) | 約360 | 約14 | 約40 | 雞蛋、糖、麵粉、豆沙 |
由於蓮蓉及豆沙屬於高糖食材，因此糖份會較其他口味高；而傳統月餅及奶黃月餅當中亦會加入鹹蛋黃作為餡料，故此飽和脂肪含量亦會較高；五仁月餅則由多種堅果製成，而堅果類屬於不飽和脂肪，相對較健康，但其熱量相當高，同樣不宜多吃。
吃月餅的健康貼士
中秋應節活動，不外乎賞月食月餅。但其實月餅餡料不但高脂高糖，熱量也同樣驚人，單單一個雙黄蓮蓉月餅的熱量已經高達850卡路里，堪比3碗白飯，需要跑步2小時才能抵銷！如果想應節吃月餅，但又擔心熱量糖份超標，不妨參考以下幾個健康貼士。
1. 避免空腹進食月餅
由於月餅餡料的糖份及脂肪含量較高，空腹進食容易令升糖指數急劇上升，除了影響血糖之外，亦可能會因肚餓而進食太多月餅，從而攝取過多熱量。因此，建議大家於飯後才與家人朋友共同分享月餅，有助控制食量。
2. 喝茶消滯助消化
月餅本身已經屬於高糖食物，如果進食時再配以果汁、汽水等含糖飲料，糖份絕對會爆標！想健康地享受美味的月餅，不妨配搭綠茶、紅茶、烏龍茶等含有多酚的無糖茶品，降低血糖水平之餘亦能改善消化問題，以及減低糖尿病和心血管疾病等風險。
3. 攝取纖維增加飽腹感
蔬菜不但低卡，而且含有豐富的水溶性纖維，因此有助減緩消化速度，除了可以增加飽腹感之外，亦有助防止血糖飆升的問題。所以，進食月餅前不妨先攝取足夠纖維，如此一來，便能在減少熱量攝取的同時滿足口腹之欲。
4. 控制食用份量
書田診所新陳代謝科主任洪建德指，食月餅時需時留意總糖量的攝取，以免影響血糖。因此，建議控制食用月餅的份量，每次最多吃1/4個傳統月餅或一個迷你月餅；而高血壓、高膽固醇、高血糖等人士則建議每次最多吃1/8個傳統或半個迷你月餅。
5. 調節月餅食用習慣
如果你不是長期病患，那麼你並不需要在中秋期間完全避免食用月餅。只須按照以下這些小貼士，健康適量地食用便可。
- 不要一次吃下整個月餅
若果你很想吃月餅，應該把它分成八份，或是最多分成四分，然後合理地限制自己的整體食量，因為即使切開小份，一天內吃八份月餅仍然是不健康。取而代之，你應該限制自己每星期食用不超過半個月餅。 - 選擇無糖月餅
添加益壽糖或甜菊糖等天然代糖的月餅一樣美味，但更健康！
趁著中秋節品嘗應節食品，可說是一件賞心樂事。不過，需知道無論選擇哪款月餅也好，也同樣難以避開熱量陷阱；因此，品嘗月餅時應好好控制食用份量，並配備消滯茶飲，實行「少食多滋味」的原則！
資料來源
- 中秋節｜健康月餅真係咁低卡路里？1/8個低糖月餅熱量已等同1碗飯
- 月餅熱量丨中秋食月餅注意熱量傳統月餅1個=4碗飯
- Hong Kong health warning over festive ‘mooncakes’
- Nutrient Information Inquiry
- NUTRITION INFO: PASTRY MOONCAKE CRUST VS. SNOWSKIN CRUST. WHICH IS HEALTHIER?
- Have a healthy Mid-Autumn Festival
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